Descrizione Progetto
I sapori autentici della tradizione
Niente di meglio che scoprire la terra di Sicilia attraverso il gusto. Per capire in profondità la Sicilia è necessario evidenziare la più profonda identità della sua ricca e colorita cucina. La gastronomia, infatti, è da sempre considerata “il gioiello” di questa regione, ricca per aromi e sapori. I popoli che nella storia hanno dominato l’isola, hanno contribuito ad arricchire con insoliti ingredienti, i piatti tipici del luogo; è una civiltà multietnica, quella siciliana, che nel tempo ha conservato intatte le proprie caratteristiche. La tavola diviene, così, espressione di fantasia. Una cucina essenzialmente agricola e marinara, a volte povera, ma sempre genuina, che richiama in sè miti, leggende, religiosità, aristocratica bellezza e dolce poesia.
Nei borghi marinari della riviera si possono gustare delle ottime pietanze a base di pesce e non solo.
Pasticceria e gelateria artigianale sono il vanto della nostra zona; da gustare le rinomate granite, lo sfizioso pancondito, gli immancabili maccheroni e tutte le altre prelibatezze della tradizione.
Maccheroni caserecci
La civiltà contadina aveva la necessità di cucinare con pochi ingredienti e di facile reperibilità. I maccheroni rappresentano un cibo “povero” di facile preparazione. L’impasto è ottenuto con ingredienti semplici: farina di grano duro, qualche goccia d’olio d’oliva e dell’acqua leggermente salata. Il composto così ottenuto viene lasciato riposare in un panno umido per circa 10 minuti. Poi viene lavorato e steso utilizzando uno stelo di saggina che conferisce la forma tipica. Conditi poi con salsa di pomodori, melanzane fritte e ricotta al forno.